يُعد الكتف المشوي من أشهر الأطباق المغربية التي تعبّر عن أصالة المطبخ المغربي وعراقته. يُحضر هذا الطبق باستخدام كتف الخروف الذي يُطهى ببطء مع مجموعة من التوابل.